Традиционная кулинария гоблинов Болот Печали
Авенир Браунс. Выдержки из доклада о культуре гоблиноидных рас
Стоит заметить, что исторически кулинарная культура гоблиноидов развивалась в направлении заготовки и приготовления продуктов, добытых путем собирательства либо охоты. Несмотря на то, что гоблины прекрасные охотники и рыболовы, удача могла и изменить добытчикам племени. В подобных условиях всеядность расы гоблинов уже не вызывает удивления. Это в сердце цивилизованного мира можно было позволить себе брезгливо сморщиться при виде червяка, вылезшего из яблока, однако в суровых природных условиях, если хочешь выжить, следует съесть вышеозначенное яблоко полностью, до последней косточки, и даже червяка непременно отловить и употребить в пищу, так как он едва ли более питателен, чем само яблоко. Гоблины, истинные дети природы, этот закон усвоили твердо, они ели все - и по сей день сохраняют в повседневном употреблении такие традиционные рецепты, которые у высокородного сноба запросто могут вызвать отвращение.
История сохранила целый ряд трудов исследователей гоблинов полуострова Алзандар в дореспубликанский период. Их авторы отмечали следующие неаппетитные подробности гоблинского быта:
«Едят гоблины всё, что бегает, ползает, плавает, летает. Едят, в частности, вшей. Если своих не хватает, ищут у ближних. Рыбу готовят впрок, сваливая в ямы, где она со временем приобретает вид слизи и издает «душок», от которого представители большинства рас за версту зажимают носы». (Велор Странник)
«Когда гоблины убивали оленя, то тщательно собирали весь находившийся в желудке полупереваренный мох и лишайник — эта кислая масса была их излюбленным лакомством». (Люциан Непримиримый)
«Гоблины ели жирных сырых личинок оленьего овода, повытасканных из шкур только что убитых оленей. Личинки так и кишели на большом лотке, подобно гигантским червям, а на зубах слегка похрустывали». (Велор Странник)
«Нгвито — термиты крупные, жирные, их набирают три-четыре пудовых мешка с гнезда, прямо с крыльями кладут на сковороду без жира, посыпают чуточку солью и жарят в собственном соку. Когда насекомых тушат или кладут в суп, крылья им также не обрывают...» (Велор Странник)
«И наконец, известно, что самым любимым блюдом гоблиноидов Болот печали является костный мозг оленей». (Люциан Непримиримый)
А вот и результаты моих собственных наблюдений особенностей традиционной гоблинской кулинарии:
1) Берется глубокая миска. В племени посуда обычно выдалбливается из твердых пород дерева или лепится из глины, насыпается в эту емкость некое подобие муки. Как правило семена дикорастущих злаков и орехов собирают женщины и дети, а затем толкут в специальных ступках. Затем берутся обыкновенные дождевые черви (чем больше, тем лучше) высыпаются в емкость с мукой. Все это закрывают импровизированной крышкой и оставляют на ночь. За это время черви, по сути своей являющиеся не чем иным, как биологически активной трубкой, избавятся от земли внутри себя и наберут муки. Затем, получившиеся «рулетики» бросают в кипящую воду и варят около 7 минут. Все. Питательное и обладающее неплохими вкусовыми качествами блюдо готово.
2) Довольно популярны у народа гоблинов блюда из собачатины. Отчего-то особенным изыском считается мясо собак, имеющих окрас рыжего цвета. К примеру, приведу один из рецептов праздничного блюда. Берутся освежеванные задние собачьи окорока, замачиваются в маринаде около двух часов, он, к слову, может быть совершенно разным – ароматных трав в лесу хватает. Затем мясо надевается на импровизированный вертел и медленно поворачивается над огнем. При этом, держать блюдо рекомендуется именно над открытым огнем, считается, что угли для приготовления этого кушанья не пригодны. Готовность определяется по обугленной корочке.
3) Случается, что мясо съесть не успевают, и в нем начинается процесс гниения. Есть его уже нельзя. Не стоит считать, что гоблиноиды могут употреблять испортившуюся, загнившую или заплесневевшую пищу. Это далеко не так. Впрочем, пропавшее мясо не выбрасывается. Оно вешается рядом с местом, где члены общины устраивают, извините за каламбур, отхожее место, так как именно там обитают мухи, личинки которых и должны в нем завестись. Через несколько дней, когда опарыши достигнут достаточного количества и размера, по висящему куску мяса наносится молодецкий удар дубиной подходящего размера, от которого личинки ссыпаются в заботливо подставленную тару. Затем опарышей жарят на сковороде и подают с ранее собранными дикорастущими травами и овощами. Кстати говоря, шмат мяса таким образом может использоваться несколько недель подряд.
4) В гоблинской кулинарии широко используются различные болотные гады. Благо в местах обитания этой расы земноводных предостаточно. Например, с лягушачьим мясом гоблинские женщины делают практически то же, что и мы с вами - с мясом домашней курицы. При разделывании лягушек или жаб следует лишь помнить, что кожа их нередко имеет ядовитые железы. Широко употребляются в пищу змеи.
5) Примечательны также рецепты приготовления пиявок. Например, из них готовится весьма вкусный и питательный гуляш. Тушка режется на 3-4 части и обжаривается, затем обжаренные кусочки складываются в котел. Туда же добавляются собранные травы, корнеплоды, вода. И тушится на углях. Иногда перед тушением мясо пиявок маринуют. Стоит отметить, что у каждой хозяйки набор добавок свой и хранится он от товарок в строжайшем секрете. Еще один способ приготовления пиявок заключается в том, чтобы дать пиявке вдоволь насосаться крови, а потом, отделив её от жертвы, сразу же бросить на полную раскаленного жира сковороду и жарить её до тех пор, пока кровь внутри полностью не прожарится и не затвердеет. Подается это кушанье с чесноком.
Едят гоблиноиды и вполне обычную для нас пищу. Естественно, обычную со скидкой на условия их существования. Примечателен в этом плане способ приготовления пернатой дичи. Птицу при этом только потрошат, перья же оставляют нетронутыми. Тушка оборачивается нитью, тесьмой или веревкой – это значения не имеет, лишь бы сошлись края разреза. Голова отрезается. Затем птица тщательнейшим образом обмазывается размягченной до сметанообразного состояния глиной. Следует обратить внимание, чтобы глина пропитала все перья. После чего тушка обмазывается уже густой глиной и закапывается в золу горящего костра. Жарится таким образом дичь около 3-4 часов, после чего слой глины раскалывается и оттуда достается великолепно прожаренное мясо.
Наряду с экзотическими для нас рецептами употребляются в пищу дикорастущие плоды, пойманная рыба, собранный дикий мед и яйца.
© Тайаннэ